Les tapas sucrées - 10 façons de les préparer

Par Vanina Herráiz

Les éditions de l'Epure - 6,50 € (acheter)

Le restaurant Fogón propose une variété de tapas originales. Elles peuvent être sucrées ou salées, voire les deux à la fois, servies tout au long du presentation.

Vanina forme avec Alberto un couple délicieusement sucré-salé dont l’énergie créatrice et complice construit chaque atome du restaurant Fogón. Ils nous invitent à partager les techniques et astuces des grands classiques mis au goût du jour qu’ils servent dans leur restaurant. La sensibilité et le talent de Vanina inspirent la carte, pour laquelle elle a créé le concept des tapas sucrées.

Les dix titres d’Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.
Disponible aussi en coffret.
Traduction : Ariane Cochois - Année de parution : 2007
Format : 12 x 21,5 cm - 24 pages non rognées - Piqûre cahier d'écolier fil de lin - Papier de création