Le Gaspacho - 10 façons de le préparer

Par Alberto Herráiz

Les éditions de l'Epure - 6,50 € (acheter)

Autant dire que cette vielle recette andalouse, maintenant célèbre dans le monde entier, consiste en une soupe froide de légumes, épaissie par l'ajout de mie de pain et émulsionnée avec de l'huile d'olive. Cette vieille recette andalouse est maintenant célèbre dans le monde entier, servie en tapas, en entrée, en dessert ou dégustée entre les repas…

Les dix titres d’Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.
Disponible aussi en coffret.

Traduction : Ariane Cochois - Année de parution : 2004

Format : 12 x 21,5 cm - 24 pages non rognées - Piqûre cahier d'écolier fil de lin - Papier de création